Introducció
La crema no làctia és una pols blanca o cremosa assecada per polvorització amb una fluïdesa i estabilitat excel·lents. Està dissenyat per a una ràpida dispersió directa en begudes calentes com ara cafè instantani, te negre, te amb llet, cereals, condiments i sopes i fórmules infantils. No només pot millorar el color del cafè i el te, sinó que també pot fer que el sabor del gust sigui suau.
Crema no làctia per a te amb llet, contingut de greix: 30%-35%.
Crema no làctia per a cafè, contingut de greix: 28%-35%.
Crema no làctia per coure, begudes fredes i dolços, contingut de greix: 30%-75%.
Crema no làctia per a begudes sòlides, contingut de greix: 20%-35%
| Sensorial: | ||
| Pols blanca o groc pàl·lid, lliure de grumolls, de gust pur, típic sense mal gust; pur d'olor, típic sense sabors o olors desagradables. | ||
| Anàlisi química/física: | ||
| Paràmetre | Estàndard | Resultats |
| % de greix | 33%-35% | 34.40% |
| % de proteïnes | 1.8-2.0% | 1.82% |
| Valor d'àcid (mgKOH/g) | 3.0 màx. | 0.6 |
| Número de peròxid (g/100g) | 0,25 màx | 0.01 |
| Pb (mg/kg) | 1.0 màx. | 0.2 |
| As/basat en As (mg/kg) | 0,5 màx. | 0.01 |
| Cu (mg/kg) | 1.0 màx. | 0.4 |
| Ni (mg/kg) | 1.0 màx | 0.6 |
| Humitat% | 5.0 màx. | 3.2 |
| Color | Blanc/cremós | Blanc/cremós |
| Anàlisi microbiològica | ||
| Recompte de plaques aeròbiques (ufc/g) | 3000 màx | 70 |
| Bacteris coliformes (MPN/100 g) | 90 màx. | Absent |
| Motlle, (ufc/g) | 30 màx. | Absent |
| Salmonel·la | Negatiu | Negatiu/25G |
| Shigella | Negatiu | Negatiu/25G |
| Staphylococcus aureus | Negatiu | Negatiu/25G |
Funcions i Aplicacions
A. Per al cafè:
1, per modificar el color del cafè amb la seva excel·lent pols blanquejadora i fer que el cafè sigui més suau;
2, per frenar l'amargor del cafè;
3, per afegir un sentit suau i ric al cafè;
4, per fer que el cafè sigui més atractiu;
5, s'utilitza tant en cafè com en cappuccino;
B. Per al te amb llet:
1, per afegir un sabor cremós suau, ric i natural al te sense essència artificial;
2, per frenar l'amargor del te i cobrir el possible sabor estrany;
3, per modificar el color del te per fer-lo brillant;
C. Per als cereals:
1, per fer el cereal més suau i millorar el seu sentit;
2, per augmentar el sentit cremós i fer que el gust dels cereals sigui més deliciós;
3, per proporcionar oli vegetal i proteïna de llet per als productes per afegir nutrició;
D. Per condimentar i sopes:
1, per blanquejar la sopa i augmentar-ne el gruix;
2, per millorar el sentit de la sopa i fer-la més deliciosa;
3, per reduir els costos dels productes en certa mesura;
E. Per coure:
1. Millorar la textura dels productes de forn
2. Per donar un millor sabor a la cocció
3. Millorar les propietats físiques de la pasta i fer-la més operativa
4. Evitar l'envelliment de la cocció i allargar la seva vida útil
F. Per a te de bombolles, farina de civada, gelats, pastissos, etc
1. fer que l'estructura dels pastissos sigui exquisida i augmenta
2. fragància dolça de llet
3. té un gust delicat
Etiquetes populars: crema no lactis, fabricants de crema no lactis de la Xina, fàbrica
