La gelatina comestible és un tipus de proteïna derivada del col·lagen animal que s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària. És un ingredient versàtil que es pot utilitzar en una varietat d'aplicacions, com ara postres, gominoles i malvaviscos. També s'utilitza com a espessidor, aglutinant i emulsionant en una gamma de productes alimentaris.
Especificacions
La gelatina comestible es presenta en diferents graus, que van des de graus industrials fins a farmacèutics i alimentaris. La gelatina de qualitat alimentària es produeix normalment a partir de pells de vedella o porc, ossos i teixit conjuntiu. Està disponible en diverses formes, incloses làmines, grànuls i pols. El seu color va del groc clar a gairebé transparent.
Aplicacions
La gelatina comestible s'utilitza en una gran varietat de productes alimentaris, com ara pastisseria, lactis i productes carnis. S'utilitza àmpliament en la producció de gelees, púdings i gominoles. També s'utilitza com a estabilitzador en nata muntada, gelats i altres postres. En el processament de la carn, s'utilitza per unir la carn en botifarra i aspic.
Condicions d'emmagatzematge
La gelatina comestible s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar directa i la humitat. S'ha de conservar en recipients hermètics i a prova d'humitat per evitar l'aglomeració i el deteriorament. La vida útil de la gelatina varia segons la forma i el grau, però normalment oscil·la entre sis mesos i dos anys. S'ha de mantenir a una temperatura d'entre 15 i 30 graus centígrads.
Additiu alimentari Glipper: els additius alimentaris són de groc pàl·lid a groc, secs, nets, uniformes i sense objectes diversos. Té una excel·lent viscositat col·loïdal, suspensió de llet i estabilitat. Es pot utilitzar en indústries alimentàries com ara gelees, llaunes, dolços, embotits, ventalls, fideus instantanis, gelats i altres indústries alimentàries.
Goma fotoscòpica: la cola copiclastica és un tipus de producte en gelatina. És un dels tres materials importants en la producció de materials fotosensibles. A causa de les seves propietats físiques i químiques úniques, s'ha utilitzat com a portador de la sensibilitat a la llum de la plata i la sal. S'utilitza àmpliament en la producció de diverses pel·lícules, pel·lícules, pel·lícules mèdiques de raigs X, rodanxes d'impressió i paper fotogràfic.
Càpsula: Bronze: El bronze és un os animal com a matèria primera, que està fet d'alta proteïna i cautxú que és fàcilment absorbit pel cos humà mitjançant un tractament físic i químic complex. Té característiques físiques com ara alta viscositat, gran poder de congelació i fàcil de congelar. Té una varietat de característiques com ara gel, aigua sòlida, adherència i solubilitat. Per tant, és útil en la indústria farmacèutica. Les més importants són les càpsules dures, les càpsules toves i les peles.
Etiquetes populars: gelatina comestible, fabricants de gelatina comestible de la Xina, fàbrica
