La goma de konjac és una fibra dietètica soluble en aigua extreta de l'arrel de la planta de konjac (Amorphophallus konjac). També es coneix com a glucomanan i s'ha utilitzat en la medicina tradicional xinesa durant segles a causa dels seus nombrosos beneficis per a la salut. La goma Konjac és un espessidor i gelificant natural que s'utilitza habitualment en productes alimentaris com a substitut del gluten i altres additius.
Especificacions
Les especificacions de la goma konjac varien segons el fabricant i el proveïdor. No obstant això, les especificacions més habituals inclouen una pols blanca o blanquesa amb una alta viscositat, bona solubilitat en aigua i un gust neutre.
Aplicacions
La goma Konjac s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària com a espessidor, emulsionant i estabilitzador. S'utilitza habitualment en productes de fleca, productes lactis, productes carnis i begudes. La goma Konjac també s'utilitza en productes farmacèutics, cosmètics i per a la cura personal.
Condició d'emmagatzematge
La goma Konjac s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar directa i de les fonts de calor. S'ha de guardar en un recipient ben tancat per evitar la humitat i la contaminació. La goma Konjac pot durar fins a dos anys si s'emmagatzema correctament.
Detalls del producte
Konjac, també conegut com a debilitat, és una preciosa planta d'herbes en molts anys. La majoria creixen en muntanyes o turons subtropicals amb una temperatura mitjana de 16 graus C i una altitud de 800 m o més. Konjac pelat, tallat a rodanxes, sec, triturat i processos diversos van obtenir pols fina de konjac i després es va purificar a partir d'etanol. Els ingredients principals de la goma konjac són el glucà glicogen.
Característiques
Característiques:El procés de purificació i modificació de la solubilitat de la farina de konjac realitza el "mètode d'un sol pas" dels productes de konjac, que és més adequat per al processament profund d'ènemes de carn, ingredients d'olla calenta i altres productes. No només millora la qualitat del producte, sinó que també simplifica el procés de producció. Estructures fortes, rugositat moderada, bona elasticitat, lliure d'alcalines i característiques irreversibles.
Funció:espessiment, estabilitat, suspensió, gel, formació de pel·lícules, unió
Etiquetes populars: xiclet konjac, fabricants de xiclet konjac de la Xina, fàbrica
