Goma Xantana| 11138-66-2

Goma Xanthan, també coneguda com a goma groga, cola Hanosheng i polisacàrids únics grocs. És un polisacàrid monocular generat per la fermentació de bacteris únics de color groc falsos. A causa de la seva estructura especial i les característiques del col·lagen, té una varietat de funcions. Es pot utilitzar com a emulsionants, estabilitzadors, espessidors de gel, infiltrants, fórmules de membrana, etc., que s'utilitzen àmpliament en tots els àmbits de l'economia nacional. Huang Yuanjiao es coneix com a "monosòdic industrial", que actualment és els polisacàrids microbians a gran escala i extremadament amplis del món.

 

 

Nom estranger: Xanthan Gum Àlies: Hangsheng Glossom; Plasma porpra purità; Plasons grocs

Fórmula química: C35H49O29

Número CAS: 11138-66-2

Número Einecs: 234-394-2

Aspecte: pols blanc o groc clar

 

 

La violació groga també es coneix com a goma groga i cola Hangsheng. És un glucogen divers àcid extracel·lular causat per la fermentació dels bacteris. És un compost de polímer polisacàrid compost per D-glucosa, D-manita i àcid D-glucosal compost per 2: 2: 1, amb una massa molecular relativa de més d'1 milió. L'estructura secundària de Xanthan Gum Jiao és l'entrellat invers de la cadena lateral al voltant de l'esquelet de la cadena principal.

 

 

La goma xantana és una pols fluïda de color groc clar a blanc, amb una lleugera olor. És fàcil de dissoldre en aigua freda i calenta, la solució és neutra, congelada i congelada i insoluble en etanol. En cas de dispersió d'aigua i emulsificació, es converteix en col·loide viscós hidròfil estable.

 

 

Actualment, Huang Yuan està integrat amb espessiment, suspensió, emulsificació i estabilitat a nivell internacional. Bioskin amb un rendiment superior. Els extrems de la cadena lateral molecular del Yaoguangye que contenen grups acetonats tenen un gran impacte en el seu rendiment. Xanthan Gum té un rendiment general de molècules altes de cadena llarga, però conté més grups funcionals que el polímer general, i es mostrarà un rendiment únic en condicions específiques. Té una varietat de conformitats en la solució aquàtica i no mostra característiques diferents en condicions.

 

1. Suspensió i emulsificació: Huang Yuan té un bon efecte de suspensió sobre sòlids insolubles i gotes d'oli. Les molècules de solució de col·lagen de goma xantana poden formar un co-cluster espiral ultra-unió, formant una estructura de malla fràgil semblant a un gel, de manera que pot suportar la forma de partícules sòlides, gotes líquides i bombolles, mostrant una forta estabilitat d'emulsificació i alta. suspensió. capacitat.

 

2. Bona solubilitat en aigua: la gelatina groga es pot dissoldre ràpidament en aigua i té una bona solubilitat en aigua. Especialment en aigua freda, també es pot dissoldre, cosa que pot estalviar processos de processament complicats i fàcil d'utilitzar. Tanmateix, com que té una forta hidrofilicitat, si l'aigua és petita i l'agitació no és suficient, la capa exterior d'absorció d'aigua i l'expansió en una bola de goma evitarà que l'aigua entri a la capa interior, cosa que afectarà el rendiment de la efecte. Per tant, cal parar atenció a l'ús correcte. Xanthan Gum Gel en pols o pols seca amb sal i sucre, barrejar amb sal i sucre, barrejar amb sal i sucre i barrejar amb sal i sucre. Després de barrejar amb sal, sucre, barrejar amb sal i lentament. Afegeix lentament aigua per barrejar.

 

3. Espessiment: la solució de gel groc té les característiques de baixa concentració i alta viscositat (la viscositat de la solució aquàtica a l'1 per cent és equivalent a 100 vegades la gelatina), que és un espessidor eficient.

 

4. Pseudo-plasticitat: la solució de cola de goma xantana té una alta viscositat sota l'acció de la cisalla estàtica o baixa. Sota l'acció d'una cisalla elevada, la viscositat disminueix bruscament, però l'estructura molecular es manté inalterada. Quan s'elimina la força de tall, la viscositat original es restaura immediatament. La relació entre la força de tall i la viscositat és completament plàstica. La pseudo-plasticitat del col·lagen de goma xantana és molt destacada. Aquesta pseudo-plasticitat és extremadament eficaç per a la suspensió estable i el líquid tèrbol de la llet.

 

5. L'estabilitat de la calor tèrmica: la viscositat de la solució de gel groc no variarà molt amb els canvis de temperatura. En general, els canvis de viscositat es produiran a causa de l'escalfament. La viscositat gairebé no canvia, fins i tot si la baixa concentració de solució d'aigua encara mostra una alta viscositat estable en l'ampli rang de temperatures. Solució lútea a l'1 per cent (incloent l'1 per cent de clorur de potassi) de 25 graus C a 120 graus C. La seva viscositat és només del 3 per cent.

 

6. Estabilitat de l'àcid i l'àlcali: la solució de varcànic és molt estable sobre l'àcid i l'àlcali, i la viscositat no es veu afectada entre el pH de 5-10, i hi ha un lleuger canvi de viscositat en el pH inferior a 4 i superior a 11. En el rang de pH3-11, l'ambaixador de viscositat i el valor més petit són inferiors al 10 per cent. El gel de goma xantana es pot dissoldre en una varietat de solucions àcides, com ara àcid sulfúric al 5%, àcid nítric al 5%, àcid acètic al 5%, àcid clorhídric al 10% i fosfat al 25%, i aquestes solucions d'auroat són bastant estables a temperatura ambient. La qualitat dels mesos llargs no canviarà. La goma xantana també es pot dissoldre en solució d'hidròxid de sodi i té característiques espessidores. La solució formada és molt estable a temperatura ambient. El gel groc pot ser un oxidant fort, com l'àcid overlavic i la degradació excessiva de l'àcid sulfúric. Amb l'augment de la temperatura, la degradació s'accelera.

 

7. L'estabilitat de la sal: la solució de col·lagen de goma xantana es pot dissoldre amb moltes solucions de sal (sal de potassi, sal de sodi, sal de calci, sal de magnesi, etc.), i la viscositat no es veu afectada. En condicions de concentració de sal més alta, fins i tot en la solució de sal saturada, encara manté la seva solubilitat sense precipitació i floculació, i la seva viscositat gairebé no es veu afectada.

 

8. Estabilitat de la reacció enzimàtica: L'estructura estable de doble espiral de la goma de goma xantana fa que tingui un fort antioxidant i antidinàmics. Cap enzim no pot degradar la geniva original groga.

 

 

A la indústria, els estabilitzadors, els agents gruixuts i les botigues de processament s'utilitzen amb una varietat de propòsits, inclosa la fabricació d'aliments enllaunats i ampolles, aliments de fleca, productes lactis, aliments congelats, condiments color-strica, begudes, elaboració de cervesa, dolços, pastissos. etcètera. Quan es fa menjar, és fàcil de fluir, és fàcil d'abocar, fàcil de ductilitzar i reduir el consum d'energia.

 

 

Huang Yuanjiao es dissol completament en la majoria del sistema a base d'aigua, però com que té una forta hidrofilicitat, si s'afegeix directament a l'aigua i l'agitació no és suficient, la capa exterior absorbeix aigua i s'infla en una bola de goma, que evita que l'aigua entri a l'interior. Capes, que afectaran el joc, per la qual cosa hem de parar atenció a l'ús correcte: agafeu una còpia del xiclet original groc i utilitzeu deu o més matèries primeres seques, com ara sucre, glutamat monosòdic, sal i altres objectes en la producció d'aliments. , i després aboqueu-los lentament remenant. A l'aigua, poseu en remull durant unes dues hores i continueu remenant fins que es dissolgui completament.

 

 

Estalvieu en condicions de temperatura ambiental, tancat i sec.

 

 

Com a additiu alimentari, Xanthan Gum Jiao ha estat acceptat per molts països. Aquest polisacàrid ha millorat significativament la textura, el gust i la qualitat de l'aspecte dels aliments controlant el flux de productes i millorant-ne el valor comercial. S'ha convertit en un important estabilitzador, tirants, emulsionants, espessidors, adhesius i matèries primeres de processament d'alta qualitat amb matèries primeres de processament d'alt valor afegit i d'alta qualitat. En concret, es pot resumir en els aspectes següents.

 

1. Estabilitzador sòlid per a la resistència a l'àcid i la resistència a la sal

S'utilitza en aliments com diverses begudes de suc de fruita, suc de fruita concentrat, condiments (com salsa de soja, salsa d'ostres, condiment per amanides). L'efecte d'estabilitat de Xanthan Gum Plum és significativament millor que una altra cola, que té una forta estabilitat tèrmica. L'esterilització general a alta temperatura no l'afectarà. Es pot utilitzar per a diverses begudes de fruites, begudes de polpa, begudes de proteïnes vegetals, etc., i la dosi és 0.08 per cent ~ 0,3 per cent . L'excel·lent resistència a la sal, l'àcid i l'alcalinitat del gel de goma xantana pot substituir completament els espessidors tradicionals del midó en salsa de soja, etc., pot superar les deficiències de la precipitació del midó i pot fer que la salsa de soja sigui exquisidament uniforme, millorar el penjat a la paret i la coloració, estendre's El període de conservació, la salsa de salsa, la salsa de soja i altres sabors de salsa, utilitzeu gel groc com a estabilitzador més gruixut per fer que la salsa sigui uniforme, bon recobriment, no cronometra, fàcil d'omplir i millorar el sabor.

 

2. Agent d'emulsió

Com a emulsionant per a diverses begudes proteiques, begudes lactis, etc., evita l'estratificació d'oli i aigua i millora l'estabilitat de les proteïnes i evita la precipitació de proteïnes. També pot utilitzar la seva capacitat d'emulsificació com a agent d'escuma i estabilitzador d'escuma, com ara la fabricació de cervesa per a la fabricació de cervesa. Després d'afegir un 0,02 per cent del sistema d'emulsificació amb proteïna de mongetes, l'emulsificació es millora significativament i el sistema híbrid té altes velocitats de cisalla i alta viscositat induïda per una alta viscositat.

 

3. Omplir

Com a farciment estable d'alta viscositat, es pot utilitzar àmpliament en el processament d'aliments com ara dim sum, pa, galetes, dolços i altres aliments. Sota la premissa de no canviar el sabor tradicional dels aliments, els aliments tenen una millor conservació, més llarga La vida útil, un millor sabor, afavoreix la diversificació i la producció a escala industrial d'aquests aliments. En la producció de diversos aliments congelats, Xanthan Gum Globe té l'efecte de prevenir la seva pèrdua d'aigua, retardar l'envelliment i allargar la vida útil.

 

4. Estabilitzador d'emulsió

Com a estabilitzador emulsionat en aliments congelats, pot ajustar la viscositat de la barreja en gelats i gelats en gelats i gelats, cosa que la fa uniforme i estable. El teixit és llis i suau. El rendiment, per tant, la viscositat disminueix durant l'operació de processament i la resistència reduïda, la qual cosa afavoreix el procés de procés. En l'etapa d'envelliment per refredament, la recuperació de la viscositat ajuda a millorar la velocitat d'expansió, evitant la formació de grans cristalls de gel al teixit del gelat i fent que el gelat sigui lubricant i delicat. Al mateix temps, millora l'estabilitat del producte congelat i la crema i l'aigua es barregen uniformement durant la fusió i no hi haurà separació de polpa. Generalment el temps d'envelliment és de 2 a 3h. La dosi és del 0,2% al 0,4% .

 

5. Aplicar als productes facials

Xanthan Gum es troba en productes de pasta. És un additiu digne de promoció. En la producció de fideus, ramen i fideus instantanis, afegeix goma xantana per millorar el tendó de la massa. Els fideus premsats són durs, redueixen la velocitat de trencament en assecar-se i milloren el gust del producte. Fregir també pot estalviar oli i reduir costos. Afegir cola de goma xantana a les boles de massa congelades pot millorar el gust del producte i reduir el grau de pell podrida i la sopa barrejada; afegir {{0}},05 per cent a 0,1 per cent de la quantitat total de la quantitat total dels productes de farcit pot ajudar a la sopa. Conservació de l'aigua, assegureu-vos que el producte es cuina en aigua bullint, la sopa és forta i pot millorar i millorar el sabor. Els additius de pa, pastissos, etc. del col·lagen de goma xantana poden augmentar el període de conservació de suavitat fluix i allargar el producte.

 

6. Altres aplicacions

A més dels usos anteriors, la goma xantana també s'ha utilitzat àmpliament en el processament d'aliments com ara productes carnis, fruites i verdures enllaunades fresques.

 

 

Un gran mercat a Xanthan Gum és la indústria del petroli. En l'actualitat, els productes químics per als camps de petroli al meu país són principalment poliacrilamida, CMC i midó degeneratiu, el que resulta en un alt cost i una baixa taxa de producció de petroli. Huang Yuanjiao és molt més fort que altres polímers en adherència, espessiment, sal i resistència a la contaminació, especialment a la perforació a l'oceà, platges, alts halogens i capes de sòl congelat permanent. Els efectes de tres cops de recollida de petroli tenen efectes significatius, que tenen un efecte significatiu en l'acceleració de la velocitat de perforació, la prevenció de pous de petroli, la protecció de jaciments de petroli i gas, la prevenció de volades i la millora considerable de les taxes de recollida de petroli. Aquest producte té una molt bona perspectiva de desenvolupament com a additiu ideal.

 

1. Indústria de la perforació

El fluid de perforació és un fluid operatiu utilitzat durant el procés de perforació. El fluid operatiu utilitzat durant el procés de perforació. Durant el procés de perforació, el fluid de perforació té un paper important. La gent sovint compara el fluid de perforació amb la "sang de perforació". La funció és: penjar i portar estelles de roca, netejar el fons del pou; lubricació i refredament de trepants, augmentant el capçal de trepant a la regla i impactant els estrats a través de l'ull d'aigua del cap de trepant, que és propici per aixafar roca; formant un pastís d'argila, augmentant l'estabilitat de la paret del pou; Per tal d'evitar accidents complexos com ara targeta, col·lapse, fuites, ruixats; quan s'utilitzen diamants de turbina, es pot utilitzar com a líquid que transmet energia. La goma xantana és un dels seus components principals. La seva funció és augmentar la viscositat i la força de tall, i millorar la capacitat de suspensió del líquid de perforació. Això és que la solució de perforació és inevitable.

 

2. Indústria de recollida d'oli

En diversos mètodes per augmentar la collita, l'oli de conducció de polímer ocupa una posició important. El paper del polímer és regular el flux d'aigua d'injecció d'aigua, augmentar la viscositat del fluid de conducció i millorar l'ona i l'eficiència de la conducció de l'aigua. Reduir la filtració de la fase d'aigua a l'estrat i fer que l'aigua i l'oli flueixin cap endavant a una velocitat constant. En les condicions de la col·lecció, aquests polímers han de tenir una viscositat excel·lent i han de tenir una alta taxa de manteniment de la viscositat sota l'acció de la temperatura, la pressió i la sal. Com que la solució de gel groc té una bona adherència, fluïdesa, soluble en aigua, estabilitat química i té una forta capacitat anti-degradació mecànica, es pot utilitzar com a motor per a la mineria de camps petroliers. En comparació amb la poliacrilamida hidrolitzada general, les seves propietats físiques químiques són estables, el procés de processament és senzill, l'efecte repel·lent al petroli és bo i el cost de fabricació és baix. A causa de la seva bona capacitat de cisalla i degradació, es pot seleccionar als estrats i pot fluir. El millor efecte impulsat pel petroli s'ha utilitzat gradualment com a agent impulsor que millora la recol·lecció dels jaciments petroliers o el seient químic que millora els efectes de la mineria en la mineria dels jaciments petroliers. L'experiment de simulació física mostra a més que Xanthan Gum Jiao té l'efecte de millorar la recollida d'oli. Es tracta d'una explotació minera de jaciments de petroli ben realitzada. Després que l'extracció primària i secundària del petroli es va utilitzar amb mètodes convencionals, més del 50 per cent del petroli roman a la roca i no es pot collir. A partir de consideracions econòmiques i energètiques, la gent presta cada cop més atenció a augmentar la taxa de recuperació del petroli, i el procés d'injecció d'aigua a la capa de roca petroliera s'utilitza per a la mineria secundària del petroli. Queda una gran quantitat d'oli mort. Si s'afegeix un polímer amb rendiment espessidor a la solució d'injecció, pot reduir la liquiditat de l'aigua i augmentar la taxa de recollida d'oli. Molts polímers es poden utilitzar com a agents de control de flux per a la recuperació del petroli, dels quals es considera que la goma xantana té més potencial d'aplicació. Huang Yuan té moltes condicions bàsiques que han d'estar disponibles en les taxes de recuperació del petroli.

 

3. El turment també s'aplica al fluid de fractura, que s'utilitza principalment per a l'agent gruixut de les esquerdes a base d'aigua, i té la funció de reduir la resistència.

Etiquetes populars: Goma Xantana| 11138-66-2, goma xantana de la Xina| 11138-66-2 fabricants, fàbrica