Introducció
Konjac és una planta que es troba a la Xina, Japó i Indonèsia. La planta forma part del gènere Amorphophallus. Normalment, prospera a les regions més càlides d'Àsia. L'extracte de l'arrel de Konjac es coneix com a glucomannan. El glucomannà és una substància semblant a la fibra que s'utilitza tradicionalment en receptes d'aliments, però ara s'utilitza com a mitjà alternatiu de pèrdua de pes. Juntament amb aquest benefici, l'extracte de konjac també conté altres beneficis per a la resta del cos.
| Nom | Goma Konjac |
| Especificació | grau alimentari |
| Embalatge | En bosses de 25 kg |
| Ús funcional | Espessidor |
| Elements | Especificacions |
| Aparença | pols de color blanc o crema i fluid |
| Tamany de partícula | 120 - 200 malla |
| Viscositat: solució aquosa 1% a 35 graus, 1 hora, | 36000 mPas min |
| Viscosímetre Brookfield Model DV-1, cargol núm. 4,6; 12 rpm | |
| Contingut de gluomannà | 80% min |
| Pèrdua en l'assecat | 10% màxim |
| PH de solució a l'1% en aigua | 7 |
| Plom (Pb) | 1.0 mg/kg màx |
| Arsènic (As) | 3.0 mg/kg màx |
| SO2 | 0,5 g/kg màx |
| Insolubles | 6% màxim |
| Recompte total de plaques | 5000 ufc/g màx |
| Llevats i motlles | 100 ufc/g màx |
| Coliformes | Negatiu |
| Salmonel·la | Negatiu |
Funcions i Aplicacions
1. Aplicació a la indústria alimentària: Elaboració d'aliments gelificants, utilitzats com a agent espessidor d'aliments i agent d'adherència, com ara la gelea, el gelat, la pataca, la carn, la farina, la beguda sòlida, la melmelada, etc.
2. Aplicació a la indústria sanitària: modular el metabolisme dels lípids, disminuir els triglicèrids i el colesterol sèrics, millorar la resistència al sucre i prevenir la diabetis, alleujar el restrenyiment i prevenir el càncer d'intestí, no produir energia i prevenir el greix, modular la funció immune .
3. Aplicació a la indústria química: com que el pes molecular mitjà del glucomannà Konjac de 200,000 fins a 2,000,000 és tan gran, la viscositat és alta i la fluïdesa és bo, s'ha aplicat a les indústries químiques com ara el petroli, el cataplasma d'impressió de colorants, la pel·lícula terra, el bolquer, la càpsula de medicaments, etc.
Etiquetes populars: konjac glucomannan, fabricants de konjac glucomannan de la Xina, fàbrica
