Introducció
La carragenina és un polisacàrid d'alt pes molecular extret principalment de Kappaphycus Alvarezii i Eucheuma Cottonii. A causa de la seva característica única de capacitat de gelificació, viscositat moderada, estabilitat i alta transparència, s'utilitza àmpliament com a agent gelificant i suspens, espessidor i emulsionant a la indústria alimentària per produir gelatina fina, caramels gomosos, gelats i carn processada, etc.
Conclusió: el producte s'ajusta a l'estàndard E407a.
Embalatge: 25 KG/BOSA
Emmagatzematge: Mantingut en lloc sec, fresc i ombrejat amb l'embalatge original, evitar la humitat, emmagatzemar a temperatura ambient.
Vida útil: 2 anys
Especificació de carragenina Kappa refinada:
| Elements | Normes |
| Aparença | Pols Blanca |
| Mida del paticle | Min 95% Pass 120 Mesh |
| Sulfat total (%) | 15- 40 |
| Pèrdua en l'assecat (%) | 12 Màx |
| Viscositat (1,5%, 75 graus, mPa.s) | 5 min |
| Força del gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25 graus, g/cm2) | 1400 min |
| Transparència (%) | 75 min |
| pH (solució a l'1%) | 8-11 |
| Dirigir | 5 mg/kg Màx |
| Arsènic | 3 mg/kg Màx |
| Mercuri | 1 mg/kg Màx |
| Cadmi | 1 mg/kg Màx |
| Total de metalls pesants (com a Pb) | 10 mg/kg Màx |
| Recompte total de plaques | 5000 ufc/g Màx |
| Llevats i motlles | 300 ufc/g Màx |
| Salmonella spp. | Negatiu en 5 g |
| E. coli | Negatiu en 10 g |
Especificació de carragenina Kappa refinada:
| Elements | Normes | |
| Aparença | Pols groguenc a groc | |
| Mida del paticle | Min 95% Pass 120 Mesh | |
| Sulfat total (%) | 15- 40 | |
| Pèrdua en l'assecat (%) | 12 Màx | |
| Viscositat (1,5%, 75 graus, mPa.s) | 5 min | |
| Força del gel (1,5% p/p, 0,2% KCl, 25 graus, g/cm2) | 500 min | |
| pH (solució a l'1%) | 8-11 | |
| Dirigir | 5 mg/kg Màx | |
| Arsènic | 3 mg/kg Màx | |
| Mercuri | 1 mg/kg Màx | |
| Cadmi | 1 mg/kg Màx | |
| Total de metalls pesants (com a Pb) | 10 mg/kg Màx | |
| Recompte total de plaques | 5000 ufc/g Màx | |
| Llevats i motlles | 300 ufc/g Màx | |
| Salmonella spp. | Negatiu en 5 g | |
| E. coli | Negatiu en 10 g | |
Funcions i Aplicacions
1. A la indústria alimentària, la carragenina es pot utilitzar com a agent gelificant, espessidor, estabilitzador, agent de suspensió i clarificant, i es pot utilitzar en productes com caramels suaus, gelatina, embotit, carn en conserva, etc.
2. A la indústria farmacèutica, es pot utilitzar com a agent de suspensió de medicaments i dispersant, i es pot utilitzar per produir productes en càpsules, etc.
3. A la indústria química diària, es pot utilitzar en pasta de dents, detergent, cosmètics i ambientadors.
Etiquetes populars: carragenina, fabricants de carragenina de la Xina, fàbrica
