Introducció
La goma aràbiga, és una goma natural formada per la saba endurida de diverses espècies de l'acàcia. La goma aràbiga és una barreja complexa de glicoproteïnes i polisacàrids. És la font original dels sucres arabinosa i ribosa, tots dos descoberts i aïllats per primera vegada, i reben el seu nom. La goma aràbiga s'utilitza principalment a la indústria alimentària com a estabilitzador. És comestible i té el número E E414. La goma aràbiga és un ingredient clau en la litografia tradicional i s'utilitza en impressió, producció de pintura, cola, cosmètics i diverses aplicacions industrials, inclòs el control de viscositat en tintes i en indústries tèxtils, tot i que els materials menys costosos hi competeixen per a molts d'aquests papers.
| components: | Anàlisi garantida: |
| Aparença | Pols Blanca |
| Olor | Olor inherent pròpia, sense olor |
| Viscositat (Brookfield RVT, 25%, 25 graus, eix núm. 2, 20 rpm, mPa.s) | 60-100 |
| ph | 3.5- 6.5 |
| Humitat (105 graus, 5 h) | 15% Màx |
| Solubilitat | Soluble en aigua, insoluble en etanol |
| Nitrogen | 0.24%- 0.41% |
| Cendra | 4% Màx |
| Insolubles en àcids | 0,5% Màx |
| Midó | Negatiu |
| Anònim | Negatiu |
| Arsènic (As) | 3 ppm màx |
| Plom (Pb) | 10 ppm màx |
| Metalls pesants | 40 ppm màx |
Funcions i Aplicacions
1.S'utilitza principalment com a espessidor, estabilitzador, emulsionant, esmalt d'agent de recobriment.
2. Aquest producte s'utilitza àmpliament en la producció de begudes, com ara la producció de refrescos, sabor concentrat de suc i olis essencials que es poden estabilitzar.
3.També s'utilitza en l'elaboració de caramels, com el tradicional chicle dur (licor), dolços suaus, cotó de sucre.
4. També es pot utilitzar com a estabilitzador d'escuma.
Etiquetes populars: goma aràbiga, fabricants de goma aràbiga de la Xina, fàbrica
