Introducció
L'àcid sòrbic s'utilitza àmpliament en aliments, begudes, escabetx, tabac, medicina, cosmètics, productes agrícoles i altres indústries.
L'àcid sòrbic té altes propietats antibacterianes, inhibeix el creixement i la reproducció de floridures, inhibeix el creixement de microorganismes i actua com a conservant inhibint el sistema deshidrogenasa en els microorganismes, i té un efecte inhibidor sobre floridures, llevats i molts bacteris aeròbics, però és gairebé ineficaç contra bacteris formadors d'espores anaeròbics i Lactobacillus acidophilus.
| Categoria del Producte | ALIMENTS, ADDITIUS PENSOS |
| Nom del producte | àcid sòrbic, sorbat de potassi |
| Excel·lents propietats d'un conservant sòrbic i de potassi d'alta efectivitat i seguretat | |
| Excel·lents propietats conservants | L'àcid sòrbic (sorbat de potassi) pot restringir eficaçment l'activitat del motlle, el llevat i la bateria aeròfila. Restringir el creixement i la reproducció del microorganisme perniciós com pseudomonas, l'acció de frenar el creixement de l'estafilococ salmonel·la és més poderosa que matar. Mentrestant, no pot frenar el creixement de microoranganims útils i barillis anaeròbics, per tant acidòfils |
| per allargar el període de la botiga d'aliments i mantenir el sabor original dels aliments. L'eficiència conservadora de l'àcid sòrbic (sorbat de potassi) és 5-10 vegades el benzoat sòdic. | |
| Alta seguretat | L'àcid sòrbic (sorbat de potassi) és un tipus de compostos d'àcids grassos no suturats. El cos humà pot absorbir-lo ràpidament, després descompondre's en CO2 i H2O, a més, no queda al cos. |
| IDA 0-25mg/kg (basada en àcid sòrbic FAO/OMS 1994) | |
| LD50 4920 mg/kg (ratolí gran per la boca) | |
| GRAS(FDA, 182.3640 1994) | |
| La seva toxicitat només 1/12 vegades les sals de taula i 1/40 vegades el benzoat de sodi. | |
| Bona estabilitat | L'àcid sòrbic (sorbat de potassi) és estable en estat segellat, no es descompondrà fins a 270 graus. |
| S'oxidarà en colors i absorbirà la humitat en cas que estigui exposat a l'aire durant molt de temps. | |
| Amplia aplicació | Actualment, l'àcid sòrbic (sorbat de potassi) s'ha utilitzat àmpliament en aliments, begudes, verdures en soja, tabac, drogues, cosmètics, productes agrícoles, farratge i altres dominis. La seva aplicació hauria de ser àmplia i àmplia al món. |
| As acidic preservative, Sorbic Acid( Potassium Sorbate) is also used well in neutral food(ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bed taste while ph>4 | |
| Flexibilitat d'aplicació | L'àcid sòrbic (sorbat de potassi) es pot utilitzar mitjançant l'addició directa, la polvorització, l'enrotllament, la polvorització en sec, utilitzant material d'embalatge i altres mètodes. |
Funcions i Aplicacions
L'àcid sòrbic s'utilitza àmpliament en la conservació de diversos productes de formatge, com ara formatge i iogurt, productes de fleca, begudes, sucs de fruites, melmelades, escabetx i productes de peix.
| EXTENSIÓ D'ÚS | REF.DOSIFICACIÓ | OBSERVACIÓ |
| (g/kg) | ||
| Salsa de soja, melmelada de fruites, sirena, | 0.1-1.0 | 1.La dosi es calcula sobre la base de l'àcid sòrbic |
| nata artificial, dolços suaus gelosos | ||
| Insoia de verdures en conserva baixa en sal, fideus, | 0.1-0.5 | 2. Per a suc de fruita concentrat, la dosi ha de ser superior a 2.0 |
| hawcake de fruites confitades, suc de fruita, aliments enllaunats, | ||
| refresc, gelatina, gelats, escabetx | ||
| Suc de fruita, beguda de fruita, vi de raïm, vi de fruita | 0.1-0.6 | 3. Per a Gum Base Candy la dosi ha de superar 1,5 |
| Vi carbonatat, aigua de soda | 0.05-0.2 | 3. Per a carn cuita (com ara salsitxes) |
| la dosi ha de superar 0,075 | ||
| Productes de peix sec, begudes de soja i llet, | 0.1-1.0 | |
| iogurt, menjar de soja, patates xip, pastís i pa | ||
| Farcit de pastís, beguda de lactobacilina | 0.1-1.0 | |
| Tabac | 0.6-2 | |
| Cosm ètica i pasta de dents | 0.6-2 | |
| Farratge | 0.4-1.5 |
Etiquetes populars: àcid sòrbic, fabricants d'àcid sòrbic de la Xina, fàbrica
