Introducció
El sorbat de potassi s'utilitza principalment com a conservant d'aliments. S'utilitza àmpliament perquè té un efecte inhibidor molt fort sobre els bacteris de floridura i deteriorament, i és fàcilment soluble en aigua.
El sorbat de potassi ha estat recomanat per l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació com a conservant d'aliments segur i eficient. El sorbat de potassi té les característiques de baixa toxicitat, bon efecte anti-míldiu, no canvia les propietats originals dels aliments, fàcil d'utilitzar i té una àmplia gamma d'aplicacions. Per tant, molts països desenvolupats estrangers han utilitzat el sorbat de potassi com a conservant bo i eficient, que s'utilitza àmpliament en els aliments.
| Elements | Especificació | Resultat |
| Aparença | Granular blanc o en pols | Granular blanc |
| Identificació | Conformar | Compleix |
| Assaig | 98,0-101,0 % | 100.83% |
| Alcalinitat (com a K2CO3) | Menor o igual a 1.0 % | < 1.0 |
| Acidesa (com a àcid sòrbic) | Menor o igual a 1.0 % | < 1.0 % |
| Aldehid (com a formaldehid) | Menor o igual a 0,1 % | < 0.1 % |
| Plom (Pb) | Menys o igual a 2 mg/kg | < 2 mg/kg |
| Metalls pesants (com a Pb) | Menys o igual a 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
| Mercuri (Hg) | Inferior o igual a 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
| Arsènic (com As) | Menys o igual a 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
| Pèrdua en l'assecat | Menor o igual a 1.0 % | 0.12% |
| Aparença | Granular blanc o en pols | Granular blanc |
| Identificació | Conformar | Compleix |
Funcions i Aplicacions
1. S'utilitza per a iogurt, formatge, vi, salses, escabetx, carns seques, refrescos, productes al forn, gelats
El sorbat de potassi s'utilitza com a conservant en diversos aliments, ja que les seves propietats antimicrobianes frenen el creixement i la propagació de bacteris i floridures nocius. S'utilitza en formatges, forns, xarops i melmelades. També s'utilitza com a conservant d'aliments deshidratats com la fruita seca i seca, ja que no deixa regust. L'ús de sorbat de potassi augmenta la vida útil dels aliments, de manera que molts suplements dietètics també l'inclouen. S'utilitza habitualment en la producció de vi perquè impedeix que el llevat continuï fermentant a les ampolles".
2. S'utilitza com a conservant d'aliments
El sorbat de potassi s'utilitza especialment en aliments que s'emmagatzemen a temperatura ambient o que estan precuinats, com ara fruites i verdures en conserva, peix en conserva, carn seca i postres. També s'utilitza habitualment en aliments que són propensos al creixement de floridura, com ara productes lactis com el formatge, el iogurt i els gelats. Molts aliments que no són frescos depenen del sorbat de potassi i altres conservants per evitar que es facin malbé. En general, el sorbat de potassi en els aliments és molt comú.
3. S'utilitza per a l'elaboració del vi
El sorbat de potassi també s'utilitza habitualment en l'elaboració del vi, per evitar que el vi perdi el seu sabor. Sense un conservant, el procés de fermentació del vi continuaria i faria que el sabor canviés. Els refrescs, els sucs i els refrescs també utilitzen sovint el sorbat de potassi com a conservant.
4. S'utilitza per a productes de bellesa
Tot i que el producte químic és comú en els aliments, hi ha molts altres usos de sorbat de potassi. Molts productes de bellesa també són propensos al creixement de floridura i utilitzen el conservant per allargar la vida de la pell i els productes per a la cura del cabell. És molt probable que el vostre xampú, esprai o crema per a la pell contingui sorbat de potassi.
Etiquetes populars: sorbat de potassi, fabricants de sorbat de potassi de la Xina, fàbrica
