Introducció
Com que la nisina pot inhibir la majoria de bacteris Gram-positius i té un fort efecte inhibidor sobre les espores de Bacillus, s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària com a conservant d'aliments. Després de menjar, s'hidrolitza ràpidament en aminoàcids sota les condicions fisiològiques de pH del cos humà i sota l'acció de la quimotripsina, que no canviarà la flora normal del tracte intestinal humà i causarà problemes de resistència com altres antibiòtics, i no interactuar amb altres antibiòtics. Té resistència creuada i és un conservant alimentari natural altament eficaç, no tòxic, segur i sense efectes secundaris.
| nom del producte | Preu d'aliments/begudes/cosmètics Conservant natural nisina/nisina e234 |
| Aparença | blanc o una mena de pols de cristall blanc |
| CONTINGUT DE NISINA | 1125 UI/mg |
| CONTINGUT D'HUMITAT | 1.652 |
| CLORUR DE SODI | 85.2 |
| Plom (Pb)/ (mg/kg) | MAX1 |
| COMPTE DE COLÒNIA EN 1g | MÀXIM 10 |
| E.COLI EN 100gr | MÀXIM 30 |
| SALMONEL·LES | ABSENT en 25 g |
Funcions i Aplicacions
1. La nisina es pot utilitzar en una àmplia gamma d'aliments processats per calor 2. Aquests inclouen: llet fresca, formatge processat i altres productes lactis, ous líquids pasteuritzats, carn processada, marisc, aliments enllaunats, begudes de fruites, begudes de proteïnes vegetals, al forn productes, menjar instantani, cervesa i vi 3. També es pot utilitzar com a conservant en el processament de gelatina, cosmètics, medicaments i productes sanitaris.
Etiquetes populars: nisin, fabricants de nisin de la Xina, fàbrica
