Palmitat de L-ascòrbil (L-AP)

El palmitat d'ascòrbil té totes les activitats fisiològiques de la vitamina C en els aliments. És un antioxidant molt eficaç i elimina els radicals lliures d'oxigen. El JECFA considera que és un additiu alimentari nutritiu, eficient i segur. És l'únic antioxidant aprovat legalment que es pot utilitzar en aliments per a nadons i nens petits. Es pot utilitzar en aliments com a antioxidant, fixador de color d'aliments (oli i greixos) i potenciador de la vitamina C.

El palmitat de L-ascòrbil (L-AP) és una forma liposoluble de la vitamina C. Es fa combinant l'àcid ascòrbic (vitamina C) amb l'àcid palmític, un àcid gras derivat de l'oli de palma. L-AP s'utilitza àmpliament en la indústria alimentària, farmacèutica i cosmètica a causa de les seves propietats antioxidants.

- Aspecte: pols fina, de color blanc a blanquinós

CAS:1937-66-6

INS: 304

- Fórmula molecular: C22H38O7

- Pes molecular: 414,53 g/mol

- Puresa: superior o igual al 98 per cent

- Punt de fusió: 109-112 grau

- Solubilitat: Soluble en olis, insoluble en aigua

1. Indústria alimentària: L-AP s'utilitza habitualment com a additiu alimentari per prevenir l'oxidació dels lípids i allargar la vida útil. També s'afegeix a les begudes i lactis per millorar l'estabilitat i el contingut vitamínic.

2. Indústria farmacèutica: a causa de les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries, L-AP s'utilitza en la producció de diversos suplements nutricionals i productes per a la cura de la pell.

3. Indústria cosmètica: L-AP és un ingredient popular en cosmètics, especialment en productes per a la cura de la pell, per la seva capacitat per afavorir la síntesi de col·lagen i reduir l'aparició de línies fines i arrugues.

- L-AP és més estable que altres formes de vitamina C, com l'àcid ascòrbic, la qual cosa la converteix en una opció popular a la indústria alimentària, farmacèutica i cosmètica.

- L-AP és liposoluble, la qual cosa li permet penetrar la barrera lipídica de la pell, fent-la més eficaç per reduir els signes de l'envelliment.

- L-AP ha demostrat tenir un efecte sinèrgic quan es combina amb altres antioxidants, com la vitamina E, el que la converteix en un ingredient eficaç en productes antienvelliment i antiinflamatoris.

L'AP s'ha d'emmagatzemar en un lloc fresc i sec, lluny de la llum solar directa. També s'ha de guardar en un recipient hermètic per evitar l'oxidació. Quan s'emmagatzema en les condicions adequades, L-AP té una vida útil de fins a dos anys.

Antioxidant: el palmitat d'ascorbil ocupa el primer lloc entre els antioxidants molt potents. Ajuda a evitar que els olis i greixos s'oxidin, allargant el procés d'olis, greixos, peix, margarina, llet, carotenoide, etc., sobre el deteriorament oxidatiu. Funciona molt millor que el de BHA o BHT. Té una sinergia i funciona millor quan s'utilitza juntament amb altres antioxidants, com la vitamina E. Ajuda a allargar la vida útil dels productes lactis per a nadons, així com dels productes rics en oli/greix, com els fideus instantanis. , patates fregides, peix fregit elaborat, carn preparat o productes carnis. Fixador de color: el palmitat d'ascòrbil es pot utilitzar per protegir pigments naturals com la capsaicina, licopenecarotè, luteïna, etc. de l'oxidació. , El palmitat d'ascòrbil ajuda a estimular la síntesi de col·lagen i augmentar l'elasticitat de la pell.Complement dietètic: el palmitat d'ascòrbil és un potenciador de la vitamina C. A diferència de la vitamina C, no causa irritació als intestins i l'estómac.

Altres: el palmitat d'ascorbil pot prevenir eficaçment l'oxidació dels components actius dels medicaments i dels fàrmacs. El palmitat d'ascorbil es pot utilitzar en materials de tenyit, productes químics agrícolas i productes intermedis mèdics.

24 mesos en envasos originals. Si us plau, tanqueu-lo bé després que el recipient original estigui obert i emmagatzemat en un lloc fresc, sec i ventilat.

Etiquetes populars: palmitat de l-ascòrbil (l-ap), fabricants de palmitat de l-ascòrbil de la Xina (l-ap), fàbrica