Introducció
Àcid benzoic utilitzat com a conservant en aliments i begudes per prevenir el creixement de floridura, llevats i fongs. En general, les sals són preferides a la forma àcida perquè són més solubles en aigua. El pH òptim per a l'activitat antimicrobiana és inferior a 6,5 i els sorbats s'utilitzen generalment a concentracions de 0.025% a 0,10%. Tanmateix, afegir sals de sorbat als aliments augmentarà lleugerament el pH dels aliments, de manera que és possible que s'hagi d'ajustar per garantir la seguretat.
| Article | Especificació | Resultat de la prova |
| Aparença | Cristalls incolors o pols cristal·lina blanca | Conforma |
| Contingut | 99% min | 99.58% |
| Punt de fusió | 121-124 grau | 123.0 grau |
| Cendra de sulfat | 0,1%Màx | 0.08% |
| Pèrdua en l'assecat | 0,5%Màx | 0.16% |
| Substància carbonitzable | Y5 | Y5 |
| Metalls pesants | 10 ppm màxim | 7 ppm |
| Clorur | 200 ppm màxim | 150 ppm màxim |
| Residus a l'encesa | 0,1% màx | 0,07% màx |
Funcions i Aplicacions
A la indústria alimentària, l'àcid benzoic i el benzoat de sodi es poden utilitzar com a conservants per a la salsa de soja, adobats, sidra de poma, suc de fruites, pinsos, etc. En medicaments, cosmètics, pasta de dents, pols fragant, fulles de tabac, etc. El benzoat de sodi també s'utilitzen com a conservants.
Etiquetes populars: àcid benzoic, fabricants d'àcid benzoic de la Xina, fàbrica
